Wärmeschrank mit Dampfeinspritzung - 15 GN 1/1 Ebenen

Professionelle Kapazität

Dieser Wärmeschrank bietet Platz für bis zu 15 GN 1/1 Behälter mit einer Tiefe von 65 mm. Konzipiert für die Gemeinschafts- und Großküche, gewährleistet er eine optimale Aufbewahrung der Zubereitungen vor dem Servieren.

Robuste Konstruktion

Die Struktur aus AISI 304 Edelstahl garantiert eine außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit und erhöhte Langlebigkeit. Die Wärmedämmung kombiniert Polyurethanschaum und 45 mm Steinwolle an den Wänden und reduziert Energieverluste erheblich.

Klimaregulierung

Das Konvektionsheizsystem verteilt die Wärme gleichmäßig. Der Trocken- oder Feuchtluftmodus lässt sich je nach Lebensmittelbeschaffenheit einstellen. Ein Dampferzeuger mit 5 Feuchtigkeitsstufen und ein hinterer Zentrifugalventilator verfeinern die Regulierung des internen Klimas.

Technische Daten