Wasabi Black Universalmesser 15 cm - Vielseitige Klinge

Seki-Handwerkskunst

Dieses Universalmesser stammt aus der berühmten japanischen Stadt Seki und trägt das handwerkliche Erbe einer weltweit für ihre Klingen bekannten Region. Das Haus KAI setzt hier sein jahrhundertealtes Know-how in ein Werkzeug um, das sowohl für Profis als auch für leidenschaftliche Hobbyköche zugänglich ist. Das kompakte Format garantiert Agilität und Kontrolle bei Präzisionsarbeiten.

Hochleistungsklinge

Die 15 cm lange Klinge ist aus MV-Edelstahl mit 0,8 % Kohlenstoff geschmiedet. Ihre Härte von 58° HRC Rockwell gewährleistet eine langanhaltende Schärfe und erhöhte Korrosionsbeständigkeit. Die beidseitige Schneide liefert saubere Schnitte, während der leicht gebogene Rücken die Stabilität bei der Handhabung verbessert.

Hygienische Konstruktion

Der 12,6 cm lange Griff aus schwarzem Kunstharz ist in einem Stück mit der Klinge gegossen. Diese monoblocke Architektur beseitigt Zwischenräume, in denen sich Lebensmittelreste und Bakterien ansammeln können, und vereinfacht so die tägliche Reinigung und Wartung. Der sichere Halt und die optimierte Balance reduzieren die Ermüdung bei intensivem Schneidarbeiten.

Kulinarische Vielseitigkeit

Ein unverzichtbares Werkzeug für Obst, Gemüse, Geflügelfilets und Fisch. Seine Wendigkeit macht es besonders für Schäl- und Feinschnittarbeiten geeignet. Die Kollektion Wasabi Black bildet den Einstieg bei KAI und bietet ein bemerkenswertes Preis-Leistungs-Verhältnis, ohne Kompromisse bei den Standards der japanischen Messerkunst einzugehen.

Technische Daten