Vakuumiergerät iSensor M mit Becker Pumpe - 405 mm Kammer

Professionelle Robustheit

Für Hochleistungsküchen konzipiert, verfügt diese iSensor M Vakuumiergerät von Mychef über ein vollständig aus Edelstahl gefertigtes Gehäuse, das optimale Widerstandsfähigkeit und Hygiene gewährleistet. Seine industrielle Konstruktion widersteht den kontinuierlichen Anforderungen in anspruchsvollen Gastronomieumgebungen.

Vakuumleistung

Die Becker 16 m³/h Pumpe liefert eine leistungsstarke Vakuumleistung zur Sicherung der Frische Ihrer Lebensmittel. Die 405 mm Schweißleiste sorgt für perfekt versiegelte Beutel. Die Touchscreen-Oberfläche erleichtert die präzise Parametereinstellung und die sofortige Zyklusüberwachung.

Eingebaute Intelligenz

Das iVac-System moduliert automatisch die Vakuumintensität je nach verarbeitetem Lebensmittel. Die iSeal-Technologie optimiert bei jeder Verwendung Zeit und Temperatur der Versiegelung. Das SCS (Self Calibration System) führt eine permanente Selbstkalibrierung durch. Der MCV-Modus (Multi Cycle Vacuum) ermöglicht mehrere Zyklen, während die Standby-Funktion das Vakuum zeitlich unbegrenzt aufrechterhält.

Kreative Vielseitigkeit

Der manuelle Modus eröffnet Möglichkeiten für fortgeschrittene kulinarische Anwendungen: Kompression von Obst und Gemüse, beschleunigte Marinade, Vorbereitung für Niedrigtemperaturgaren. Automatisches Öffnen des Deckels, programmierter Stopp und verstärktes Vakuum für poröse Matrizen erweitern die Möglichkeiten. Der LCD-Bildschirm zeigt Betriebsdaten klar an. Die Bluetooth-Verbindung und die iOS/Android-App ermöglichen die Fernüberwachung des Geräts.

Spezifikationen