Vakuumiergerät 42 cm

Industrielle Konstruktion

Diese professionelle Vakuumiermaschine verfügt über ein vollständig aus Edelstahl gefertigtes Gehäuse, das eine optimale Widerstandsfähigkeit gegen die anspruchsvollen Bedingungen in Profiküchen gewährleistet. Die 420 mm lange Schweißleiste sorgt für eine perfekte luftdichte Abdichtung bei allen Beutelgrößen. Ein Rollenhalter mit integrierter Schneideklinge ermöglicht die präzise Anpassung der Folienlänge nach Ihren Bedürfnissen.

Betriebsmodi

Drei Hauptfunktionen stehen zur Verfügung: Vakuumieren, Express-Marinieren und einfaches Versiegeln. Das Gerät ist mit der Niedrigtemperatur-Sous-Vide-Gartechnik kompatibel für präzise und reproduzierbare Ergebnisse. Ein spezieller externer Anschluss ermöglicht die Luftevakuierung aus externen Behältern und erweitert so die Einsatzmöglichkeiten.

Technische Leistung

Die Vakuumpumpe erzeugt einen Durchfluss von 20 L/min bzw. 1,2 m³/Stunde, mit einem maximalen Vakuum von -900 mbar, elektronisch geregelt. Zwei einstellbare Schweißstufen passen sich verschiedenen Folienstärken an. Die Leistung von 350 W gewährleistet schnelle Zyklen und vorbildliche Betriebskonstanz.

Ergonomie & Bedienung

Integrierte LED-Beleuchtung erhellt den Arbeitsbereich für optimale Sichtbarkeit. Die Bedienoberfläche kombiniert eine Digitalanzeige und einen Schalter mit Ein/Aus-Kontrollleuchte und bietet so eine sofortige visuelle Verfolgung des Zyklusfortschritts.

Technische Daten