Professioneller Sous-Vide-Tauchzirkulator

Thermische Leistung

Dieser professionelle Sous-Vide-Tauchzirkulator liefert 2.000 W Leistung für ein schnelles Temperaturanstieg. Der Temperaturbereich erstreckt sich von 24°C bis 99°C und deckt sowohl Anwendungen zum Aufwärmen als auch die präziseste technische Garung ab. Die Arbeitstiefe von 16,5 cm ermöglicht die Aufnahme einer Vielzahl professioneller Behälter.

Intelligente Steuerung

Das Display zeigt kontinuierlich Temperatur und Betriebszeit für eine vollständige Rückverfolgbarkeit Ihrer Vorgänge an. 25 speicherbare Programme ermöglichen es, Ihre Verfahren zu speichern und eine perfekte Wiederholbarkeit in Ihrem Arbeitsumfeld zu gewährleisten. Der interne Umlüfter eliminiert ungleichmäßige Temperaturzonen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.

Profi-Konstruktion

Struktur vollständig aus Edelstahl mit Schutzart IP X3 zum Schutz vor Spritzwasser und intensivem Reinigen. Die integrierten Schutzmaßnahmen gegen Trockenlauf und Motorsperre bei Überspannung oder Überhitzung garantieren optimale Sicherheit und Langlebigkeit. Ausrüstung konzipiert für Restaurants und anspruchsvolle Gemeinschaftsverpflegung, die Rückverfolgbarkeit und Wiederholbarkeit in ihren Sous-Vide-Garvorgängen erfordern.

Technische Daten