Tarte Tatin oder Quiche Form - 6 Portionen - ⌀ 15 cm

Produktpräsentation

Diese Mehrfach-Backform der Marke Matfer ist speziell für die Serienfertigung von Tarte Tatin und Quiches konzipiert. Sie verfügt über sechs runde Mulden mit je ⌀ 150 mm, die eine gleichzeitige Produktion mit optimaler Maßhaltigkeit für eine stets makellose Präsentation ermöglichen.

Technische Innovation

Sein Aufbau basiert auf einer exklusiven Technologie, die ein Glasfaser-Tricot mit mehreren Schichten lebensmittelechten Silikons verbindet. Diese Architektur verleiht der Form eine optimale Flexibilität bei gleichzeitig rigoroser Formstabilität. Die außergewöhnliche natürliche Antihaftbeschichtung macht das Einfetten oder Mehlbestäuben überflüssig: Das Entformen erfolgt mit größter Leichtigkeit, wobei die Integrität der Ränder und die perfekte Geometrie Ihrer Zubereitungen erhalten bleiben.

Thermische Leistung

Dieses professionelle Gerät mit erweiterten Fähigkeiten widersteht einem Temperaturbereich von -40°C bis +260°C. Mit allen Öfen kompatibel, eignet es sich sowohl für das Backen als auch für die Lagerung im Kühlschrank oder Gefrierschrank. Seine Robustheit garantiert eine Lebensdauer von 2000 bis 3000 Zyklen je nach Nutzungsbedingungen.

Erleichterte Wartung

Die tägliche Wartung ist besonders einfach: Ein einfaches Einweichen in heißem Wasser genügt, um Teigreste zu lösen. Die Form ist auch spülmaschinenfest, was die Reaktionsfähigkeit in professionellen Küchen optimiert.

Technische Merkmale