Sterilisierungsschrank Klasse II – Magnetstangen-Aufbewahrung – 7 Messer

Professionelle UV-C-Sterilisation

Hygiene bildet das Fundament jeder professionellen Küche. Dieser Sterilisationschrank ist mit energiesparenden UV-C-Lampen ausgestattet, die eine Wellenlänge von 254 nm emittieren. Die Ultraviolettstrahlung wirkt direkt auf die DNA von Mikroorganismen — Sporen, Pilzen und Schimmelpilzen — und gewährleistet eine vollständige keimtötende Desinfektion Ihrer Messer. Diese Technologie garantiert die erforderliche Sauberkeit für Lebensmittelsicherheit und die Einhaltung hygienischer Vorschriften bei der Zubereitung.

Edelstahl-Konstruktion & Magnetische Aufbewahrung

Hergestellt aus AISI 304 Edelstahl, vereint dieses Gerät Robustheit mit professioneller Ästhetik. Das Magnetstangensystem bietet Platz für 7 Messer mit sofortigem Zugriff und optimaler Organisation des Arbeitsplatzes. Die kompakten Abmessungen (496 × 145 × 994 mm) und das Gewicht von 12 kg gewährleisten Stabilität und nahtlose Integration in die beengtesten Zubereitungsbereiche.

Leistung & Programmierung

Das Gerät arbeitet mit 220-240 V bei einer Leistungsaufnahme von 15 W und vereint Energieeffizienz mit Leistungsfähigkeit. Der integrierte Timer ermöglicht die Anpassung der Sterilisationsdauer gemäß den spezifischen Protokollen jedes Betriebs. Diese betriebliche Flexibilität erfüllt die vielfältigen Anforderungen intensiver professioneller Umgebungen.

HACCP-Konformität

Diese Ausrüstung erfüllt die strengsten HACCP-Normen für Lebensmittelhygiene. Die UV-C-Strahlung dringt in das Zentrum pathogener mikrobieller Strukturen ein, neutralisiert deren Fortpflanzungsfähigkeit und gewährleistet deren endgültige Elimination. Eine strategische Investition für jeden Betrieb, der sich dem Erhalt makelloser hygienischer Standards und der Verhinderung von Kreuzkontaminationen in der Küche verschrieben hat.

Technische Spezifikationen