Silikon Mini-Madeleines Form 56 Mulden 52x35 mm

Professionelles Design

Diese Matfer Mini-Madeleine-Form wurde speziell für die Anforderungen professioneller Küchen entwickelt. Ihre mehrlagige Silikonstruktur integriert eine Glasfaser-Verstärkung, die bemerkenswerte Robustheit und optimale Haltbarkeit für den täglichen Intensivgebrauch bietet.

Erleichterte Entformung

Die natürliche Flexibilität des professionellen Silikons ermöglicht eine sofortige Entformung ohne vorherige Vorbereitung. Kein Buttern oder Mehl mehr nötig: Die Madeleines lösen sich von selbst und behalten dabei ihre charakteristische Form. Die dimensionsstabile Form während des Backens garantiert bei jedem Durchgang makellose Ergebnisse.

Thermische Vielseitigkeit

Kompatibel mit allen thermischen Verfahren, wechselt diese Form von extremer Kälte zu intensiver Hitze ohne Verformung. Verwendbar zum Einfrieren bis zu -40°C und zum Backen bis zu +260°C, passt sie sich an herkömmliche, Umluft- und Profiöfen an für maximale Flexibilität im Labor.

Leistung & Langlebigkeit

Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt für eine einheitliche goldbraune Färbung auf allen 56 Mulden gleichzeitig. Resistent gegen 2000 bis 3000 Backzyklen, stellt sie eine langlebige Investition dar. Die Reinigung beschränkt sich auf ein Einweichen in heißem Wasser, um alle Rückstände in Sekundenschnelle zu entfernen.

Technische Spezifikationen