Silikonform Kleiner Saint-Honoré 18 Hohlräume Ø 80 mm

Premium-Design

Dieses professionelle Backwerkzeug von Matfer zeichnet sich durch eine verstärkte Struktur aus, die ein Glasfasergewebe integriert, das in mehrere Silikonschichten eingebettet ist. Diese exklusive Technologie gewährleistet optimale Flexibilität bei gleichzeitig perfekter Formstabilität, selbst nach wiederholtem intensiven Gebrauch.

Leistung & Haltbarkeit

Das antihaftbeschichtete Silikon ermöglicht sofortiges Entformen ohne vorheriges Einfetten. Jede Mulde garantiert eine gleichmäßige Färbung und gleichmäßiges Backen von Mini-Saint-Honoré-Gebäck. Die außergewöhnliche Robustheit dieser Form ermöglicht es ihr, zwischen 2000 und 3000 Backvorgängen zu widerstehen, ohne dass ihre Eigenschaften beeinträchtigt werden.

Thermische Vielseitigkeit

Mit allen professionellen Anwendungen kompatibel, widersteht diese Form einem Temperaturbereich von -40°C bis +260°C. Sie eignet sich sowohl für das Backen im Konvektions- als auch im Umluftofen sowie für das Schockfrosten und bietet somit totale Flexibilität im Herstellungsprozess.

Professionelles Format

Das Backblech verfügt über 18 Mulden mit einem Durchmesser von 80 mm und erfüllt die Anforderungen der Serienproduktion. Diese ideale Konfiguration richtet sich an Restaurants, Hotels und Caterer, die ihren Produktionsfluss optimieren möchten, ohne dabei auf konstante Qualität zu verzichten.

Technische Daten