Shun Damastmesser 9 cm - Mehrschichtige Stahlklinge

Präzisionsklinge

Dieses 9 cm Shun Damast-Küchenmesser verkörpert die Exzellenz der japanischen Messerkunst. Signiert von KAI, erfüllt es die Anforderungen von Profis durch die Verbindung von technischer Leistung und ästhetischer Raffinesse. Seine kompakte Länge erweist sich als ideal für das präzise Schneiden von Obst, Gemüse und aromatischen Kräutern.

VG10 MAX Stahl

Das Herz dieses Instruments liegt in seinem VG10 MAX Stahl mit einer Härte von 61°HRC (+1). Die Damastkonstruktion umfasst 33 Lagen mit 1% Kohlenstoff, die für optimale Balance und außergewöhnliche Stabilität sorgen. Der Schleifwinkel von 16° garantiert einen sauberen, flüssigen Schnitt ohne Anstrengung.

Japanische Ergonomie

Der Griff aus edlem, strapazierfähigem Pakka-Holz sorgt für einen stabilen und angenehmen Halt. Sein feines, kastanienförmiges Profil mit leichter Erhebung auf der rechten Seite garantiert sichere und komfortable Handhabung. Die halbglänzende Oberflächenveredelung verschönert Ihren Arbeitsbereich.

Spezifikationen