Schokoladen-Halbkugel-Formblech 32 Abdrücke Durchmesser 26 mm

Robuste Konstruktion

Diese Halbkugel-Form der Marke Matfer entspricht den Anforderungen professioneller Werkstätten. Hergestellt aus hochwertigem lebensmittelechtem Copolyester, widersteht sie den intensiven Beanspruchungen des täglichen Gebrauchs. Ihre Festigkeit garantiert eine lange Lebensdauer, selbst bei kontinuierlicher Produktion.

Optimale Sichtbarkeit

Die vollständige Transparenz dieser Form revolutioniert die Arbeit des Chocolatiers. Sie ermöglicht die visuelle Kontrolle der gleichmäßigen Verteilung der Überzugsmasse und ihrer Haftung an den Wänden. Die Kontrolle des Kristallisations- und Entformungsprozesses wird präzise, was Verluste begrenzt und die Produktionsqualität optimiert.

Standardisierte Produktion

Mit 32 Abdrücken von 26 mm Durchmesser gewährleistet diese Form regelmäßige und homogene Serien. Jede Halbkugel wiegt exakt 12 g, was eine strenge Standardisierung der Portionen ermöglicht. Diese dimensionale Regelmäßigkeit optimiert die Rohstoffverwaltung und die Gesamtausbeute.

Vereinfachte Wartung

Die glatte und nicht poröse Oberfläche des Copolyesters verhindert das Anhaften von Schokolade. Die manuelle Reinigung erfolgt schnell ohne eingebettete Rückstände. Dieses Gerät richtet sich an handwerkliche Chocolatiers und Gastronomie-Fachleute, die technische Präzision und betriebliche Effizienz suchen.

Technische Daten