Schnellkühlzelle 10 GN 1/1 - Kompatibel 600x400 mm

Professionelles Design

Diese Schockkühlzelle vereint Bedienungskomfort und mechanische Robustheit, um den Anforderungen des täglichen Betriebs in der professionellen Küche gerecht zu werden. Die Tür verfügt über eine automatische Schließung mit Magnetdichtung, die eine perfekte Luftdichtheit gewährleistet. Das berührungsempfindliche Bedienfeld ermöglicht eine präzise Einstellung der Betriebsparameter.

Kapazität & Lagerung

Das Gerät bietet 10 Ebenen für GN 1/1 oder 600 × 400 mm Formate. Die Leistung bei der Lebensmittelverarbeitung erreicht 25 kg beim Abkühlen und 15 kg beim Einfrieren, was eine optimale Verwaltung der Zubereitungen erleichtert. Tiefgefrorene Lebensmittel im Standardmodus können 8 Tage gelagert werden, während das Schnellgefrieren eine Konservierung über mehrere Monate ermöglicht.

Lebensmittelsicherheit

Die integrierte Kerntemperatursonde gewährleistet die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften bezüglich der vorgeschriebenen Abkühlzeiten. Diese Lösung richtet sich an anspruchsvolle Betriebe: Restaurants, Eisdielen und Konditoreien, die ihre Kühlkette perfekt beherrschen möchten.

Technische Daten