Name: Shun Damast Santoku Messer für Rechtshänder 18 cm Japanische Damastklinge
Brand: KAI
SKU: KIDM0702
Price: 82.49 EUR
Availability: InStock

Shun Damast Santoku Messer für Rechtshänder 18 cm Japanische Damastklinge

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Shun Damast Santoku Messer Rechtshänder 18 cm: 18 cm Klinge für präzise Schnitte, Pakka Holzgriff für angenehmen und sicheren Halt. Verbindet Leistung und Eleganz zur Ausstattung von Küchenprofis. Gesamtlänge von 305 mm für optimale Balance.

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Marke: KAI
Référence: KIDM0702
Kategorie: Japanische Messer

Schneidleistung

Dieses 18 cm Shun Damast-Santoku für Rechtshänder von KAI verkörpert die Exzellenz der japanischen Messerkunst, entwickelt für anspruchsvolle Profis und Kochbegeisterte. Seine Klinge aus VG10 MAX-Stahl vereint extreme Härte bei 61° HRC mit feiner Schneidkante. Die 33 Lagen Damaststahl schaffen eine einzigartige Struktur, die perfekte Stabilität und Balance garantiert. Der 16° Winkel bewahrt die Integrität der Lebensmittel, indem er sie ohne Zerreißen schneidet und so ihre Aromen und essentiellen Nährstoffe erhält.

Design und Ergonomie

Das einzigartige Damastmuster erhebt jede kulinarische Geste. Der schwarze Pakkaholz-Griff, behandelt um Feuchtigkeit und Wasser zu widerstehen, misst 12,2 cm für einen natürlichen und komfortablen Halt auch bei langen Zubereitungssitzungen.

Professionelle Standards

NSF-zertifiziert, erfüllt dieses Messer die Hygiene- und Sicherheitsstandards der Gastronomie. Entwickelt für intensiven täglichen Gebrauch, richtet es sich an erfahrene Köche, Auszubildende, Hotelfachschüler und die anspruchsvollsten Amateure.

Herkunft und Handwerkskunst

Hergestellt in Japan nach jahrhundertealten Schmiedetraditionen, vereint dieses Shun Damast-Santoku außergewöhnliche Handwerkskunst mit moderner Technik, um Ihre ambitioniertesten kulinarischen Kreationen zu begleiten.