Professionelles Kochmesser-Set 215mm mit Schutzhülle

Komplettset

Dieses professionelle Set vereint acht wesentliche Werkzeuge aus den Serien Victinox, Vogue und Hygiplas. Für Gastronomieprofis konzipiert, bietet es eine einheitliche und sofort einsatzbereite Ausrüstung. Das Set umfasst ein 215 mm Kochmesser, ein 150 mm Filetiermesser, ein 125 mm Ausbeinmesser, ein 75 mm Schälmesser, einen 205 mm Spatel, einen 255 mm Wetzstahl, einen klassischen Schäler und seine Nylon-Tragetasche.

Technische Konstruktion

Die Victorinox-Instrumente verfügen über hochkohlenstoffhaltigen Stahl, der einer Härte-Wärmebehandlung unterzogen wird, um dauerhafte Schärfe zu garantieren. Ihre Fibrox-Griffe vereinen Leichtigkeit und rutschfesten Halt. Die Hygiplas-Werkzeuge zeichnen sich durch widerstandsfähige Edelstahlklingen und stoßabsorbierende Nylon-Griffe aus. Der Vogue-Wetzstahl profitiert von einer Hartchrombeschichtung, die die Verschleißfestigkeit optimiert, mit einem Kunststoff-Griff, der eine präzise Kontrolle des Wetzwinkels gewährleistet.

Eigenschaften