Professioneller Umluftofen Top Pastry 10 GN 1/1 Ebenen - Mechanische Steuerung

Kulinarische Leistung

Der Konvektionsofen Top Pastry erfüllt die Anforderungen leistungsstarker Profiküchen. Seine robuste Architektur und fortschrittlichen Technologien ermöglichen eine optimierte Produktivität ohne Kompromisse bei der Qualität der Zubereitungen. Entwickelt für das anspruchsvolle Tempo der anspruchsvollsten Umgebungen, garantiert er konstante Ergebnisse selbst bei intensiver Nutzung.

Edelstahlkonstruktion

Die vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigte Struktur gewährleistet optimale Widerstandsfähigkeit gegenüber intensiven Nutzungsbedingungen und erleichtert gleichzeitig Hygieneprotokolle. Die Schwingtür verfügt über hitzebeständiges Glas, das eine vollständige Sicht auf den Garprozess bietet, ohne die thermische Isolierung der inneren Kammer zu beeinträchtigen.

Konvektionstechnologie

Drei motorisierte Turbinen mit einem Umkehrsystem sorgen für eine gleichmäßige Zirkulation der Heißluft in der Kammer. Dieser Mechanismus reduziert die Aufheizzeiten erheblich und bewahrt die Integrität von Texturen und Aromen. Die gleichmäßige Wärmeverteilung eliminiert unregelmäßige Temperaturzonen für reproduzierbare Ergebnisse bei jedem Zyklus.

Technische Daten