Professioneller Sous-Vide Garer 50 Liter

Professionelles Volumen

Entwickelt für anspruchsvolle gastronomische Umgebungen, bietet dieses Wasserbad mit kontrollierter Garung eine Kapazität von 50 Litern. Die kompakten Abmessungen von 670 × 550 × 320 mm (Länge × Tiefe × Höhe) beherbergen eine nutzbare Beckentiefe von 200 mm, die eine optimale Eintauchung mehrerer Vakuumbeutel gleichzeitig ermöglicht.

Thermische Kontrolle

Die Temperaturregelung deckt einen Bereich von 45 °C bis 95 °C ab und bietet die für die Niedrigtemperaturgarung unverzichtbare Präzision. Diese schonende Erwärmung bewahrt den Nährstoffgehalt der Lebensmittel, minimiert die Austrocknung während der Zubereitung und entwickelt die samtigen Texturen, die für Sous-Vide-Zubereitungen typisch sind.

Technische Daten