Zenith Touch Profi-Backofen - 10 Ebenen GN 1/1 Kapazität - Konvektion

Industriearchitektur

Der Konvektionsofen Zenith Touch verfügt über eine vollständig aus Edelstahl gefertigte Struktur. Dieses metallische Design erfüllt die Anforderungen von Gemeinden und professionellen Caterern durch erhöhte Langlebigkeit und vollständige Einhaltung der Lebensmittelhygieneprotokolle. Die Robustheit des gesamten Geräts ermöglicht intensive Nutzung ohne Leistungsminderung.

Kochvielfalt

Das Gerät verfügt über 10 Ebenen, kompatibel mit Formaten GN 1/1 oder 600 × 400 mm. Diese Modularität ermöglicht die gleichzeitige Zubereitung mehrerer Portionen oder die Verwaltung verschiedener Produkte. Die Leistung von 15.700 Watt kombiniert mit einer Temperaturerhöhung bis zu 260°C gewährleistet verkürzte Garzeiten und optimale thermische Homogenität.

Intelligente Bedienoberfläche

Das elektronische Bedienfeld mit Touchscreen zentralisiert die Programmierung und vereinfacht den Zugriff auf erweiterte Einstellungen. Der interne Speicher ermöglicht das Speichern von 120 Rezepten, die jeweils in 6 verschiedene Phasen unterteilt werden können. Diese Granularität bietet präzise Kontrolle über thermische Profile und passt den Prozess an die Besonderheiten jeder Zubereitung an.

Erweiterte Funktionen

Das digital geregelte Wasserinjektionssystem erhält die organoleptische Qualität der Lebensmittel und verteilt die Wärme gleichmäßig. Die Glastür verfügt über LED-Beleuchtung für eine ständige visuelle Überwachung des Garens. Das Selbstreinigungsprogramm und spezielle Innenverglasung reduzieren die täglichen Wartungsarbeiten erheblich.

Spezifikationen