Professioneller Ofen Serie Evo Forced Air Zirkulation Digitales Interface - 6 GN 1/1 600x400mm Gitter

Gar-Technologie

Dieser professionelle Ofen aus der Evo-Serie verfügt über ein leistungsstarkes Umluft-System. Drei unterschiedliche Garverfahren stehen zur Verfügung: natürliche Konvektion, automatischer Dampf und Mischbetrieb. Jede Methode garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung für konstante Ergebnisse bei allen Zubereitungen, von feinem Gebäck bis zu Viennoiseries.

Kapazität & Präzision

Die Garraum bietet Platz für 6 Ebenen, konzipiert für Bleche im Format 600 × 400 mm. Die Temperaturregelung deckt einen Bereich von 30°C bis 250°C ab, wodurch sowohl kontrolliertes Gären als auch Hochtemperatur-Backen möglich sind. Der 80 mm Abstand zwischen den Ebenen optimiert die Raumausnutzung bei gleichzeitig erhaltener Luftzirkulation.

Steuerung & Programmierung

Die Touch Screen LCD-Bedienoberfläche bietet intuitive und reaktionsschnelle Navigation. Der interne Speicher speichert 99 Programme, anpassbar mit bis zu 6 Phasen pro Zyklus. Der programmierbare Timer, die interne LED-Beleuchtung und 4 automatische Waschzyklen vervollständigen die Ausstattung. USB-Konnektivität und WiFi-Kompatibilität erleichtern die Rezeptverwaltung.

Spezifikationen