Professioneller Kombidämpfer Cook Master 6 GN 1/1 Ebenen

Professionelle Vielseitigkeit

Der Cook Master Kombidämpfer passt sich den Anforderungen von Restaurants, Hotels, Caterern und Gemeinschaftseinrichtungen an. Seine kompakten Abmessungen von 760 × 710 × 750 mm passen perfekt in professionelle Küchen. Die Kapazität von 6 Einschüben GN 1/1 ermöglicht die Zubereitung von 40 bis 110 Mahlzeiten pro Service je nach Ihren betrieblichen Bedürfnissen.

Dreifache Technologie

Dieses Gerät verfügt über drei verschiedene Gararten für maximale Flexibilität. Die Umluft (30°C bis 260°C) gewährleistet gleichmäßiges Garen. Umluft + Dampf (30°C bis 260°C) bewahrt die Zartheit der Speisen. Sättigungsdampf (30°C bis 130°C) erhält die essenziellen Nährstoffe der Lebensmittel.

Patentierte Innovationen

Das SmartWind-System optimiert intelligent die Drehung und Geschwindigkeit der Turbinen für schnelles, gleichmäßiges Garen ohne ständige Überwachung. Die MultiSteam-Technologie injiziert Dampf 5-mal schneller als herkömmliche Systeme, verkürzt die Garzeiten und optimiert die Texturen. Die Niederdruck-Entfeuchtung sorgt für goldbraune und knusprige Ergebnisse.

Fortschrittliche Programmierung

Die Schnittstelle ermöglicht die Speicherung von 40 anpassbaren Programmen mit jeweils 3 Garphasen. Die Multiprogramm-Tastatur bietet direkten Zugriff auf 7 Lieblingsrezepte, um Zeit während des Service zu sparen. Die interne Einpunkt-Sonde kontrolliert präzise die Kerntemperatur der Speisen, während LED-Display und Innenbeleuchtung eine optimale Sicht in die Kammer gewährleisten.

Sicherheit & Komfort

Das optische und akustische End-of-Cooking-Signal alarmiert das Personal sofort. Die automatische CoolDown-Funktion kühlt die Kammer vor der Reinigung schnell ab. Ultrarasche automatische Vorheizung und manuelle Regeneration vervollständigen die praktischen Funktionen. Die doppelverglaste Low-E-Tür vereint thermische Sicherheit und einfache Wartung. Die C-Schienen integrieren ein Kippschutzsystem und der antibakterielle Griff verstärkt die tägliche Hygiene.

Verbesserte Hygiene

Die Kammer aus AISI 304 18/10 Edelstahl mit abgerundeten Kanten, vollständig verschweißt, widersteht intensivem Gebrauch. Das integrierte Abfluss- und Siphonsystem erleichtert die regelmäßige Wartung. Der IPX5-Schutz gegen Wasserstrahlen sichert den Einsatz in professionellen Umgebungen. Die automatische Mycare-Reinigung schafft Arbeitszeitfreiheit. Die Verwendung von MFMYCHA063-Tabletten erhält die Herstellergarantie.

Technische Daten