Professioneller Kombidämpfer Cook Pro 6 Einschübe GN 1/1

Optimierte Raumausnutzung

Dieser professionelle Kombidämpfer wurde entwickelt, um den Anforderungen von Restaurants, Caterern, Hotels und Gemeinschaftseinrichtungen gerecht zu werden, und zeichnet sich durch kompakte Abmessungen von 760 × 710 × 750 mm aus. Seine platzsparende Konstruktion ermöglicht die Installation in den engsten Küchen, ohne dabei die Garqualität zu beeinträchtigen.

Kapazität & Leistung

Mit 6 Einschüben GN 1/1 bei einem Abstand von 68 mm gewährleistet dieses Gerät eine Produktion von 40 bis 110 Mahlzeiten pro Tag. Seine Leistung von 9300 W bei 400 V garantiert ein schnelles Aufheizen und eine optimale thermische Stabilität während intensiver Betriebszeiten.

Gartechnologien

Drei unterschiedliche Betriebsarten: Konvektion von 30 °C bis 260 °C für traditionelle Zubereitungen, Mischbetrieb im gleichen Temperaturbereich mit kombinierter Umluft und kontrollierter Feuchtigkeit sowie Sattdampf von 30 °C bis 130 °C zur Erhaltung von Nährstoffen und Aromen. Das patentierte MultiSteam-System injiziert Dampf durch Doppeldiffusion mit fünffacher Dichte im Vergleich zu früheren Generationen. Die SmartWind-Technologie sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung durch intelligente Steuerung der Drehrichtung der Turbinen und deren zwei Geschwindigkeiten. Das DryOut Plus-Verfahren entfernt Feuchtigkeit durch Unterdruck für beschleunigte knusprige Ergebnisse.

Funktionen & Sicherheit

Der automatische Reinigungszyklus MyCare erleichtert die tägliche Wartung. Die Automatische CoolDown-Funktion gewährleistet sicheres schnelles Abkühlen. Sofortiges Vorheizen, manuelle Regeneration von Speisen, Wasserrückgewinnung mit automatischer Entleerung auch bei geöffneter Tür, intuitives LED-Display und optimierte LED-Innenbeleuchtung verbessern die Ergonomie. Zertifizierung IPX5, antibakterielle Kunststoffgriffe und Komponenten, optisches und akustisches End-of-Cycle-Signal, C-Schienen mit Kippschutz, neigbare Doppelverglasungstür mit niedrigem Emissionsgrad. Vollständig verschweißte Kammer mit abgerundeten Kanten, integrierte Entwässerung und Siphon. Gewicht: 91 kg.

Technische Daten