Professioneller Kombidämpfer Cook Master TSC - Linkstür - 4 GN 1/1 Ebenen

Präzise Temperaturregelung

Das TSC-System (Thermal Stability Control) gewährleistet eine äußerst präzise Temperaturregelung. Bei niedrigen Temperaturen beschränkt sich die Schwankung auf ±0,2°C, was eine homogene und perfekt reproduzierbare Garung all Ihrer Gerichte garantiert.

Dreifacher Garbetrieb

Dieses vielseitige Gerät verfügt über reine Konvektion, den Mischbetrieb (Konvektion + Dampf) sowie Sättigungsdampf. Diese dreifache Funktionalität ermöglicht eine breite Palette an Zubereitungen: Braten, Dampfgaren von Gemüse oder feine Patisserie.

Fortschrittliche Programmierung

Die Multiprogramm-Tastatur bietet sofortigen Zugriff auf 7 voreingestellte Programme. Darüber hinaus stehen 40 anpassbare Programme zur Verfügung, von denen jedes bis zu 3 unterschiedliche Garphasen integrieren kann. Speichern Sie Ihre Signaturrezepte und rufen Sie sie im Handumdrehen ab.

Integrierte Technologien

Ausgestattet mit einem Selbstreinigungssystem und Wi-Fi-Funktionalität für die Fernsteuerung. Die automatische CoolDown-Funktion sorgt für eine schnelle Temperaturabsenkung. MultiSteam liefert Dampf 5-mal schneller und dichter als herkömmliche Systeme dank des Hochleistungs-Dampfeintritts mit doppeltem Eingang. Die ultraschnelle Aufheizung optimiert Ihre Produktionszeiten.

Professionelle Konstruktion

Konstruktion aus Edelstahl AISI 304, Tür mit Doppelverglasung und Wasserrückgewinnungssystem mit automatischer Entleerung. C-Schienen mit Kippschutzsystem für erleichterte Reinigung. LED-Display mit visuellen und akustischen Signalen am Zyklusende.

Technische Spezifikationen