Professioneller Konvektionsofen Cook Master - Linksscharnier - 6 GN 1/1 Einschübe

Kulinarische Leistung

Der Cook Master Kombidämpfer von Mychef erfüllt die Anforderungen anspruchsvollster Profiküchen. Dieses Gerät vereint technische Leistungskraft mit alltäglicher Praktikabilität zur Optimierung Ihrer Produktion. Mit einem Gewicht von 74 kg und einer 400 V Stromversorgung liefert er eine Gesamtleistung von 9300 W. Sein Garraum bietet Platz für 6 Garstufen im GN 1/1 Format (325 × 530 mm), was die gleichzeitige Zubereitung mehrerer Gerichte ermöglicht und Ihren Arbeitsablauf verbessert.

Gararten

Drei unterschiedliche Technologien stehen zur Verfügung: reine Konvektion für knusprige Texturen, der Mischbetrieb mit Kombination aus Heißluft und Dampf sowie Sättigungsdampf für kontrollierte Feuchtigkeit. Der Temperaturbereich umfasst 30°C bis 260°C und passt sich allen Ihren kulinarischen Zubereitungen an.

Stärken

Optimierte Kapazität für 6 GN 1/1 Bleche oder Gitter, ideal für einen Betrieb von 40 bis 110 Portionen pro Tag. Integriertes Selbstreinigungssystem mit Wi-Fi Konnektivität für erleichterte Wartung. Die patentierte MultiSteam Technologie sorgt für eine doppelte Dampfeinspeisung, die bis zu fünfmal schneller und dichter ist als herkömmliche Systeme. 40 vorprogrammierte Programme mit jeweils 3 Garpunkten. Programmierbare digitale Bedienoberfläche mit Multiprogramm-Tastatur und 7 Direktzugriffs-Tasten. Flügeltür mit Linksdrehung für einfache Handhabung. Schutzart IPX5 resistent gegen Wasserstrahlen.

Technische Daten