Professioneller Manueller Konvektionsofen - 10 Ebenen GN 1/1

Dreifacher Garbetrieb

Diese professionelle Ausstattung integriert drei unterschiedliche Gartechnologien: Dampfgaren, Umluft und Kombibetrieb. Diese Vielseitigkeit ermöglicht es, den vielfältigen Anforderungen leistungsstarker Küchen gerecht zu werden – vom Braten über das Aufwärmen bis hin zum schonenden Dampfgaren von Gemüse und Fisch.

Robuste Konstruktion

Die Struktur verfügt über eine bimetallische Bauweise aus AISI 304- und AISI 430-Edelstahl. Diese Kombination gewährleistet eine optimale Korrosionsbeständigkeit und erhöhte Haltbarkeit in den anspruchsvollsten Arbeitsumgebungen. Die doppelverglaste thermische Tür erhält die Innentemperatur und gewährleistet gleichzeitig die Sicherheit der Bediener.

Garraum

Die innere Kammer bietet Platz für 10 Einschübe im Gastronorm-Format GN 1/1. Der Abstand von 80 mm zwischen den Rosten ermöglicht ausreichend Spielraum zur Positionierung von Behältern unterschiedlicher Höhen – von flachen Blechen bis zu voluminöseren Schmortöpfen.

Thermische Steuerung

Der Temperaturbereich erstreckt sich von 30°C bis 250°C und deckt somit alle kulinarischen Anwendungen ab. Drei Turbinen mit Umkehrmotoren sorgen für eine homogene Zirkulation der Heißluft. Das manuelle Bedienfeld ermöglicht eine direkte Einstellung ohne komplexe Navigation. Die integrierte Halogenbeleuchtung erlaubt eine ständige visuelle Kontrolle des Garfortschritts.

Technische Daten