Professioneller Küchenbrenner - 10 cm Durchmesser

Profi-Konzept

Dieses professionelle Karamellisierungsgerät erfüllt die Anforderungen von Konditoren und gehobenen Küchen. Seine schwarze Edelstahl-Struktur vereint mechanische Festigkeit mit visueller Eleganz. Das Gerät bietet eine robuste Lösung für alle Karamell-Finish-Anwendungen, die Präzision und Gleichmäßigkeit erfordern.

Optimale Ergonomie

Das Design legt Wert auf Komfort bei längerem Gebrauch. Mit einer Gesamtlänge von 450 mm und einem Gewicht von 2 kg gewährleistet das Werkzeug eine ausgewogene Handhabung und präzise Kontrolle der Bewegung. Das runde Eisen von 100 mm sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die gesamte Kontaktfläche.

Thermische Leistung

Die Stromversorgung über ein festes Kabel hält während des gesamten Betriebs eine stabile und gleichmäßige Temperatur aufrecht. Dieses System gewährleistet eine konstante Wärmeverteilung, ein entscheidender Faktor für eine gleichmäßige Karamellisierung ohne verbrannte oder unterkochte Stellen. Der Profi behält so die volle Kontrolle über den Finish-Prozess.

Anwendungsbereiche

Diese Ausrüstung eignet sich für verschiedene süße Zubereitungen: die Herstellung von traditionellen Crème brûlées, die Erstellung von Karamellschalen für angerichtete Desserts oder jede Zubereitung, die eine lokalisierte und kontrollierte Karamellisierung erfordert. Die thermische Präzision ermöglicht makellose Oberflächen und optimale Texturen.

Technische Daten