Professioneller Konvektionsofen Bakershop Air-S - Seitenöffnung - 6 Ebenen 600x400 mm

Optimale Vielseitigkeit

Für anspruchsvolle professionelle Umgebungen konzipiert, passt sich dieser Konvektionsofen mit Feuchtigkeitszufuhr perfekt an die Bedürfnisse von Kantinen, Schnellrestaurants, Bäckereiketten und Lebensmitteleinzelhandel an. Seine kompakte Bauweise von 760 × 760 × 646 mm ermöglicht die Installation in den beengtesten Räumen, während seine 6 Ebenen mit 75 mm Abstand Standard-600 × 400 Gitter und Bleche aufnehmen.

Premium-Konstruktion

Die seitliche Öffnung gewährleistet einen reibungslosen Zugang zur Kammer. Die kippbare Tür mit niedrigemissionsverglastem Doppelglas bietet eine bemerkenswerte Wärmeisolierung. Die vollständig verschweißte Kammer aus AISI 304 18/10 Edelstahl mit abgerundeten Kanten bietet optimale Haltbarkeit und einwandfreie Hygienebedingungen.

Gartechnologien

Zwei Modi verfügbar: reine Konvektion und Konvektion + Dampf, beide einstellbar von 30 °C bis 260 °C. Das Fan plus-System mit bidirektionalen Zweigeschwindigkeits-Turbinen verteilt die Wärme gleichmäßig. Die direkte Feuchtigkeitseinspritzung bewahrt die Zartheit der Zubereitungen, während die DryOut Plus-Niederdrucktechnologie Restfeuchtigkeit für knusprige, goldene Ergebnisse abführt.

Intelligente Steuerung

Das Gerät verfügt über 40 anpassbare Programme über 3 Phasen, begleitet von einer ultra-leistungsstarken automatischen Vorheizung. Die Mehrprogramm-Tastatur bietet sofortigen Zugriff auf 8 Favoriten zur Optimierung der Produktion. Die intuitive LED-Schnittstelle, energiesparende Beleuchtung und das visuelle sowie akustische End-of-Cycle-Signal optimieren den Bedienkomfort. Berührungsoberflächen profitieren von einer antibakteriellen Behandlung, der IPX5-Schutz widersteht Spritzwasser, und die manuelle Regeneration erleichtert die Wartung.

Technische Daten