Professioneller Konvektionsofen Bakershop Air-S - Öffnung von oben - 3 Ebenen 460x330 mm

Gar-Technologie

Dieser professionelle Air-S-Backofen von Mychef bietet zwei unterschiedliche Betriebsarten: klassische Konvektion und gemischte Konvektion-Dampf. Die einstellbare Temperatur von 30º bis 260ºC deckt alle kulinarischen Anwendungen ab. Das Fan Plus-System mit bidirektionalen Doppelturbinen sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Die direkte Feuchtigkeitseinspritzung optimiert insbesondere die Zubereitung von Tiefkühlprodukten, Viennoiseries und Backwaren.

Fortschrittliche Programmierung

Das Gerät verfügt über 40 speicherbare Programme und 3 anpassbare Garphasen für maximale Anpassungsfähigkeit. Die ultraschnelle automatische Vorheizung und die Multiprogramm-Tastatur mit 8 direkten Kurzwahl-Tasten optimieren Ihre täglichen Abläufe.

Ergonomie & Komfort

Die L-förmigen Schienen vereinfachen die Reinigung nach dem Service. Das manuelle Regenerationssystem, die hintergrundbeleuchtete LED-Anzeige sowie das akustische und visuelle End-of-Cycle-Signal verbessern die Benutzererfahrung. Die LED-Innenbeleuchtung ermöglicht die Überwachung des Garens, ohne die Tür zu öffnen.

Sicherheit & Hygiene

Die doppelverglaste Niedrigemissions-Tür hält die Wärme zurück und schützt gleichzeitig den Benutzer. Die Kammer aus AISI 304 18/10 Edelstahl, vollständig verschweißt mit abgerundeten Ecken, gewährleistet Langlebigkeit und einfache Wartung. Griffe und Kunststoffelemente enthalten eine antibakterielle Behandlung. Die IPX4-Zertifizierung garantiert zuverlässigen Schutz gegen Wasserspritzer.

Technische Daten