Professioneller Konvektionsofen Alfa mit Dampfinjektion - 4 GN 1/1 Ebenen 435x320 mm

Gartechnologie

Dieser professionelle Konvektionsofen verfügt über ein Umluftsystem mit Befeuchtung für eine vollständige Dampfkontrolle. Entwickelt für anspruchsvolle Betriebe — Restaurants, Hotels, Caterer, Bäckereien und Labore — garantiert er optimale Ergebnisse sowohl für saftige Fleischgerichte als auch für perfekt goldbraune Backwaren. Die Ever Clean Emaille-Kammer und die Edelstahl-Konstruktion sorgen für Langlebigkeit und vereinfachte Wartung.

Leistung & Kontrolle

Mit einer Leistung von 3 kW bei 230 V deckt das Gerät einen Temperaturbereich von 30 bis 270°C ab. Der LCD Touch-Digitalbildschirm ermöglicht eine intuitive und präzise Einstellung. Der Koch verfügt über 99 anpassbare Programme, um Rezepte zu speichern und perfekte Wiederholbarkeit zu gewährleisten. Das Lüftungssystem bietet zwei Geschwindigkeiten, die sich an verschiedene Zubereitungen anpassen lassen.

Kapazität & Praktikabilität

Die Garkammer bietet Platz für 4 Ebenen im Format 435 × 320 mm mit einem Abstand von 80 mm zwischen den einzelnen Blechen. Die mitgelieferten 4 Aluminiumplatten ermöglichen das gleichzeitige Garen mehrerer Zubereitungen. Die dreifach verglaste Tür kann komplett mit Clipsen abgenommen werden für eine erleichterte Reinigung.

Erweiterte Funktionen

Die Feuchtigkeitskontrolle bietet fünf Stufen mit manueller Einstellung für eine präzise Dampfregulierung. Die Startzeitvorwahl und die Programmierung von 1 Minute bis 99 Stunden passen sich den zeitlichen Anforderungen jeder Küche an. Die automatische Heizabschaltung beim Öffnen der Tür und der IPX3-Schutz gewährleisten einen sicheren Einsatz im professionellen Umfeld.

Technische Daten