Professioneller Konvektionsofen 4 GN 1/1 Ebenen mit Dampfeinspritzung - 230 V einphasig

Betriebliche Modularität

Dieses professionelle Kochgerät bietet Platz für 4 Ebenen, die mit den Formaten GN 1/1 oder 600 × 400 mm kompatibel sind. Diese Konfiguration ermöglicht die parallele oder unabhängige Bearbeitung mehrerer Zubereitungen und ist auf die Anforderungen leistungsstarker Küchen zugeschnitten. Die interne Anordnung optimiert jeden Quadratzentimeter, um die stündliche Produktivität zu steigern und gleichzeitig exzellente Ergebnisse zu gewährleisten.

Thermische Beherrschung

Ergonomische Bedienelemente ermöglichen die Temperaturregelung in einem Bereich von 30°C bis 260°C. Der integrierte manuelle Befeuchter erhält die Hydration der Lebensmittel während langer Zyklen und sorgt für ideale Texturen bei feinen Gebäcken sowie bei Braten. Diese Funktion verhindert das Austrocknen und bewahrt gleichzeitig die gewünschten Krusten.

Robuste Konstruktion

Die vollständig aus Edelstahl gefertigte Struktur widersteht rauen Bedingungen in professionellen Umgebungen und erleichtert Reinigungsarbeiten. Die seitlich öffnende Glastür ermöglicht die Überwachung des Garens, ohne den thermischen Zyklus zu unterbrechen, wodurch die interne Stabilität und Energieeffizienz erhalten bleiben. Die Abmessungen von 750 × 692 × 553 mm gewährleisten eine einfache Integration in verschiedene Küchenkonfigurationen.

Homogene Verteilung

Zwei motorisierte Turbinen garantieren eine gleichmäßige Wärmeverteilung über alle vier Kammern. Die Leistung von 3300 W sorgt für schnelles Aufheizen und optimale Reaktionsfähigkeit. Der programmierbare manuelle Timer bis zu 120 Minuten sichert die Reproduzierbarkeit der Garzeiten für konsistente Ergebnisse.

Technische Daten