Professioneller Konvektionsbackofen Top Pastry 4 Ebenen GN 1/1 - Niedrige Front-Digitalschnittstelle

Profi-Leistung

Für leistungsstarke Küchen konzipiert, vereint dieser 4-stufige GN 1/1 Konvektionsofen fortschrittliche Technologie mit ergonomischem Design. Er liefert die thermische Präzision und Reaktionsfähigkeit, die für intensive tägliche Zubereitung unerlässlich sind.

Robuste Konstruktion

Die vollständig aus Edelstahl gefertigte Struktur gewährleistet optimale Verschleißfestigkeit und vereinfacht die Wartung. Das kompakte Format 800 × 733 × 577 mm und die seitlich öffnende Glastür erleichtern die Integration in Produktionslinien und ermöglichen gleichzeitig die visuelle Überwachung des Garens.

Präzise Steuerung

Die untere frontale digitale Schnittstelle reguliert die Temperatur von 30°C bis 260°C. Der Doppelmotor mit Drehrichtungsumkehr und die zentrale Sonde garantieren perfekte thermische Homogenität. Der interne Speicher speichert 100 anpassbare Programme in vier Phasen für vollständige Prozesswiederholbarkeit.

Erweiterte Konnektivität

USB-, Wi-Fi-Anschlüsse und MEC-Cloud-Zugriff ermöglichen die Fernüberwachung von Zyklen. Die integrierten Funktionen umfassen Sous-Vide-Garen, kontrollierte Gärung, Temperaturhaltung und verzögertes automatisches Waschprogramm.

Technische Daten