Professioneller Konvektions-Kombidämpfer Zenith Touch - 20 GN 1/1 Ebenen - Kapazität 310 kg

Industriekapazität

Der Zenith Touch erfüllt die Anforderungen leistungsstarker Profiküchen. Sein geräumiger Hohlraum bietet Platz für 20 GN 1/1 Ebenen und ermöglicht die kontinuierliche Verarbeitung großer Mengen. Die Konstruktion aus Edelstahl garantiert optimale Robustheit, mit einem Gewicht von 310 kg und Abmessungen für intensive Einsatzumgebungen.

Vernetzte Benutzeroberfläche

Der 5-Zoll-HD-Touchscreen zentralisiert die Verwaltung der Garzyklen. Der USB-Anschluss und die mehrsprachige Software ermöglichen einfache Programmaktualisierungen. Jedes benutzerdefinierte Rezept kann benannt und illustriert werden für eine sofortige Identifizierung.

Gartechnologie

Eine Leistung von 28500 W und eine Temperaturerhöhung bis zu 260°C gewährleisten homogene Ergebnisse. Die reversible bidirektionale Belüftung verteilt die Wärme gleichmäßig, während die digitale Wasserinjektion die Luftfeuchtigkeit je nach Lebensmittel fein reguliert.

Optimierte Wartung

Das automatische Selbstreinigungsprogramm minimiert manuelle Eingriffe. Die abnehmbare Innenverglasung erleichtert die tägliche Wartung. Die Anti-Tropf-Technologie schützt die Tür, und das behandelte Doppelglas verbessert die Wärmedämmung sowie die Energieeffizienz.

Technische Merkmale