Professioneller Kombidämpfer mit Touch-Bedienung - 7 Gastronorm 1/1 Einschübe

Premium-Konstruktion

Dieses professionelle Kochgerät verfügt über einen Chassis aus Edelstahl 18/8, der Langlebigkeit gegenüber täglichen Belastungen und einfache Wartung vereint. Die Kammer mit abgerundeten Ecken beseitigt Rückhaltezonen, während die Mehrfachgelenk-Tür in Zwischenpositionen arretiert wird für sicheren Zugang zu GN 1/1-Ebenen.

Touch-Oberfläche

Das 7-Zoll TFT-Display transformiert das Benutzererlebnis durch flüssige Touch-Navigation in 42 Sprachen. Das integrierte Dampfinjektionsmodul ermöglicht die präzise Anpassung thermischer Parameter für totale Kontrolle jeder Zubereitung.

Speicher & Programmierung

Der eingebaute Speicher behält bis zu 500 anpassbare Rezepte, automatisiert Vorheiz-, Warmhalte- und allmähliche Abkühlphasen. Die Mehrpunkt-Sonde misst die Temperatur in drei Zonen gleichzeitig im Kern der Lebensmittel für optimale Homogenität. Die 24-Stunden-Zeitverzögerung ermöglicht den Start von Zyklen ohne Überwachung.

Exklusive Technologien

Drei patentierte Systeme optimieren jeden Garprozess: Flow+ garantiert gleichmäßige Wärmeverteilung, Humid+ erzeugt gezielte Verdampfung ohne Verschwendung, und Dry+ verfeinert die Regulierung der Restfeuchtigkeit. Diese Innovationen veredeln Fleisch, Fisch, Gemüse und Gebäck. Automatische Reinigungszyklen bewahren die Leistung auf Dauer.