Professioneller Kombidämpfer Touchscreen 7 GN 1/1 Ebenen - Untergestell, Befestigungsset und Integrierte Haube

Professionelle Kapazität

Dieses Garzentrum nimmt 7 GN 1/1 Ebenen auf und bietet ein Verarbeitungsvolumen, das für Betriebe mit hohem Aktivitätsniveau geeignet ist. Das Gerät vereint thermische Leistung mit alltäglicher Handhabbarkeit, um den anhaltenden Rhythmen gastronomischer Brigaden gerecht zu werden. Seine technische Vielseitigkeit passt sich den Anforderungen der anspruchsvollsten professionellen Gastronomieumgebungen an.

Touch-Bedienoberfläche

Der 18 cm Touchscreen bündelt alle Garparameter. Der integrierte Speicher speichert 99 anpassbare Programme mit bis zu 6 Phasen pro Programm, ergänzt durch 40 voreingestellte Rezepte. Diese Konfiguration automatisiert wiederkehrende Prozesse und gewährleistet die konstante Reproduzierbarkeit der Zubereitungen, wodurch die Teams für kulinarische Kreativität freigesetzt werden.

Thermische Steuerung

Die ClimaControl-Einheit moduliert die Kombination aus Hitze und Dampf fein abgestimmt auf die Anforderungen jedes Rezepts. Die zeitgesteuerten, kerntemperaturgesteuerten und Delta T-Modi bieten eine vollständige technische Palette, um die Garung an die Besonderheiten der Produkte anzupassen. Thermische Homogenität und Regelungsgenauigkeit sorgen für konstante Ergebnisse.

Haltbarkeit & Wartung

Die vollständig aus Edelstahl gefertigte Garkammer und Verkleidung gewährleisten mechanische Haltbarkeit und hygienische Konformität. Der One-Touch-Automatikreinigungszyklus minimiert manuelle Eingriffe und bewahrt die Leistungsfähigkeit des Geräts über die Zeit. Die Lieferung umfasst eine verstärkte Montagehalterung, ein komplettes Installationskit und eine dedizierte Ablufthaube für die sofortige Inbetriebnahme.