iCook Professioneller Kombidämpfer - Kapazität 10 GN 2/1 - Vielseitiges Garen

Produktionskapazität

Dieser professionelle Kombidämpfer bietet Platz für 10 GN 2/1 Tabletts und erfüllt die Anforderungen von Betrieben mit hohem Durchsatz. Er ist ideal für Küchen, die 150 bis 300 Portionen pro Service zubereiten, und optimiert den Produktionsfluss, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Mit Abmessungen von 760 × 1050 × 1155 mm und einem Gewicht von 146 kg lässt er sich kontrolliert in professionelle Räume integrieren.

Gar-Technologien

Drei Modi verfügbar: Umluft, Mischbetrieb und Dampf. Der Temperaturbereich erstreckt sich von 30°C bis 280°C für Umluft- und Mischbetrieb sowie bis zu 130°C für Dampf. Das MultiSteam-Doppeleinsprizsystem sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung und reproduzierbare Ergebnisse bei jedem Zyklus.

Vernetzte Bedienoberfläche

Der 10-Zoll-TFT-Touchscreen bietet eine ergonomische und reaktionsschnelle Bedienoberfläche. Der Smartclima Plus-Regler passt Energie und Feuchtigkeit automatisch an die Beladung und Lebensmittelart an. Der interne Speicher enthält 400 vordefinierte Rezepte mit 10 anpassbaren Phasen pro Programm. Die Wifi-Konnektivität und die Mychef Cloud-Integration ermöglichen eine Fernüberwachung.

Hygiene & Wartung

Die Kammer aus Edelstahl AISI 304 widersteht intensiven Bedingungen. Das MyCare-Programm bietet vier automatische Reinigungszyklen plus einem Abschlussspülung. Die Dreifachverglasung der Tür minimiert Wärmeverluste. Kippsichere Schienen, automatische Wasserfüllung und innere LED-Beleuchtung vervollständigen die Ausstattung.

Technische Daten