Professioneller Kombidämpfer Cook Master TSC - 10 Ebenen GN 2/1

Kulinarische Leistung

Der Cook Master Kombidämpfer mit TSC von Mychef erfüllt die Anforderungen der anspruchsvollsten gewerblichen Küchen. Dieses Gerät vereint eine Kapazität von 10 Ebenen GN 2/1 (650 × 530 mm) mit modernster Technologie für gleichbleibende und optimale Ergebnisse. Sein robustes Design und seine hohe Leistung machen ihn zu einem unverzichtbaren Partner für Gastronomen und Gemeinschaftsverpflegung.

Innovative Technologien

Das SmartWind-System sorgt durch intelligente Steuerung der Turbinendrehrichtung für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, mit 4 Geschwindigkeiten zur Auswahl. Die patentierte MultiSteam-Technologie injiziert Dampf in zwei Phasen zur Verfeinerung der Aromen, während das DryOut Plus-System Restfeuchtigkeit aktiv entzieht für knusprige Texturen und perfekte Bräunung.

Intuitive Programmierung

Die digitale Benutzeroberfläche mit LED-Display und Multiprogramm-Tastatur ermöglicht den sofortigen Zugriff auf 7 Programme aus den 40 verfügbaren. Jedes Programm erlaubt bis zu 3 separate Garphasen und bietet maximale Flexibilität zur Anpassung jedes Zyklus an die Besonderheiten Ihrer Zubereitungen.

Komfort & Hygiene

Die Innenbeleuchtung erleichtert die visuelle Überwachung der Garvorgänge. Die doppelverglaste Niedrigemissions-Tür vereint Wärmedämmung mit vereinfachter Wartung. Die vollständig geschweißte Kammer aus AISI 304 18/10 Edelstahl, die abnehmbaren C-Schienen und das Wasserrückgewinnungssystem mit automatischer Entleerung garantieren einwandfreie Hygienebedingungen.

Automatische Funktionen

Der Ofen verfügt über die automatische Reinigung MyCare, die sichere Abkühlung CoolDown, Express-Vorheizung und eine manuelle Regenerierungsfunktion. Diese Automatismen optimieren die Produktionsabläufe und reduzieren die Wartezeiten zwischen den Garzyklen.

Technische Daten