Professioneller Kombidämpfer Cook Compact Master - Linkstür - 6 GN 1/1 Ebenen

Premium-Konzeption

Der Mychef Cook Compact Master verfügt über eine vollständig aus AISI 304 Edelstahl gefertigte Struktur, ein Material, das für seine überlegene Widerstandsfähigkeit gegenüber den Anforderungen professioneller Küchen ausgewählt wurde. Diese Metallarchitektur garantiert bemerkenswerte Langlebigkeit und konstante Zuverlässigkeit über die Zeit.

Fortschrittliche Technologie

Dieses Gerät beherrscht präzise vier wesentliche Parameter: Luftfeuchtigkeit, Temperatur, Garzeit und Belüftungsgeschwindigkeit. Drei Betriebsarten werden angeboten: Trockenkonvektion, Kombination Konvektion-Dampf und Dampfgaren allein. Das patentierte MultiSteam-System sorgt für eine doppelte Dampfinjektion, die die intrinsische Feuchtigkeit der Zubereitungen bewahrt.

Garkammer & Funktionen

Die vollständig verschweißte Garkammer aus hochwertigem Edelstahl verfügt über abgerundete Ecken, die die Reinigung erleichtern, begleitet von integriertem Ablauf und Siphon. Intelligente Funktionen umfassen automatisches Vorheizen, manuelle Speisenregenerierung und aktive Feuchtigkeitsabsaugung über das DryOutPlus-System.

Konfiguration

Diese Version bietet Platz für 6 GN 1/1 Ebenen mit Linksläufiger Tür, die sich perfekt in die anspruchsvollsten Produktionsabläufe integriert. Die Flexibilität des Geräts ermöglicht die Abfolge verschiedener Kochtechniken, ohne die Exzellenz der Ergebnisse zu beeinträchtigen.