Professioneller Kombidämpfer Cook Compact Master 6 GN 2/3 mit automatischem Waschsystem

Kompakte Vielseitigkeit

Der Cook Compact Master Kombidämpfer von Mychef vereint hohe Leistung und minimale Raumaufnahme, um den Anforderungen professioneller Küchen gerecht zu werden. Seine Kammer bietet Platz für 6 Ebenen im GN 2/3 Format (354 × 325 mm), was die gleichzeitige Zubereitung mehrerer Gerichte ermöglicht und dabei den verfügbaren Platz optimal nutzt.

Patentierte Technologie

Das MultiSteam System injiziert Dampf, der fünfmal dichter ist als bei klassischen Generationen. Drei Betriebsmodi stehen zur Verfügung: reine Konvektion, gemischte Konvektion-Dampf und Sättigungsdampf. Die TSC (Thermal Stability Control) Technologie gewährleistet konstante thermische Stabilität für reproduzierbare Ergebnisse. Relative Luftfeuchtigkeit, Temperatur, Zyklusdauer und Gebläsedrehzahl sind vollständig einstellbar.

Intuitive Bedienung

Die programmierbare digitale LED Oberfläche speichert Ihre individuellen Rezepte. Die Schwingtür verfügt über eine Innenbeleuchtung, die eine visuelle Kontrolle des Garprozesses ohne Öffnen ermöglicht und so die thermische und hygrometrische Atmosphäre der Kammer bewahrt.

Technische Daten