Professioneller Kombi-Ofen Bake Master TSC - Linkstür - 4 Ebenen 600x400

Präzises Garen

Der Bake Master TSC Kombidämpfer von Mychef erfüllt die Anforderungen professioneller Küchen. Dieses Gerät bietet 4 Garstufen für 600 × 400 mm Bleche, mit einer linksseitigen Öffnung. Seine Leistung von 7300 W bei 400 V und sein Gewicht von 79 kg gewährleisten Stabilität und tägliche Leistung.

TSC-Technologie

Das thermische Stabilitätskontrollsystem hält eine Präzision von ± 0,2 ºC auch bei niedrigen Temperaturen. Drei Garmodi stehen zur Verfügung: Umluft (30º bis 260ºC), gemischt Umluft + Dampf (30º bis 260ºC) und Sättigungsdampf (30º bis 130ºC). Die SmartWind-Technologie steuert intelligent die Drehrichtung mit 4 Turbinengeschwindigkeiten. Das patentierte MultiSteam-System injiziert dichteren Dampf als herkömmliche Systeme. Die Funktion DryOut Plus extrahiert Feuchtigkeit durch Unterdruck für schnelle, knusprige Ergebnisse.

Intuitive Programmierung

Nutzen Sie 40 individuell anpassbare Garprogramme mit 3 Phasen pro Programm, einschließlich 7 Direktzugriffen. Die interne Einpunkt-Sonde kontrolliert die Temperatur mit Genauigkeit. Der LED-Bildschirm mit visuellen und akustischen End-of-Cycle-Signalen, die LED-Innenbeleuchtung und die abnehmbaren L-förmigen Schienen erleichtern jeden Eingriff.

Hygienisches Design

Die doppelverglaste Low-Emissivity-Tür ist zur Reinigung abnehmbar. Die Kammer aus Edelstahl AISI 304 18/10 mit geschweißten abgerundeten Kanten gewährleistet Haltbarkeit und Sauberkeit. Das Wasserrückgewinnungssystem mit automatischem Ablauf (auch bei geöffneter Tür), antibakterielle Komponenten und IPX5-Schutz gegen Wasserstrahlen sorgen für optimale hygienische Bedingungen. Das MyCare-System reinigt die Kammer automatisch. Die Funktion CoolDown kühlt schnell und sicher ab. Die ultraschnelle Vorheizung reduziert tägliche Wartezeiten.

Technische Daten