Professioneller Heißluftofen Bake - 10 Ebenen GN 1/1 (600x400 mm)

Professionelle Kapazität

Dieses professionelle Kochgerät verfügt über 10 Ebenen mit einem Abstand von 85 mm, die den Einbau von 10 Blechen oder Gittern im Format 600 × 400 mm ermöglichen. Die vollständig verschweißte Innenkammer aus Edelstahl AISI 304 18/10 hat abgerundete Kanten für optimale Hygiene. Kunststoffkomponenten und Griffe profitieren von einer integrierten antibakteriellen Behandlung, während ein Abflusssystem mit integriertem Siphon die Langlebigkeit des Geräts gewährleistet.

Dreifacher Garmodus

Das Gerät bietet drei verschiedene Garmethoden: Konvektion von 30°C bis 260°C für gleichmäßige Wärmeverteilung, Dampf von 30°C bis 260°C für weiche Texturen und Sättigungsdampf von 30°C bis 130°C für spezifische technische Anwendungen.

Innovative Technologien

Das SmartWind-System optimiert die Wärmeverteilung durch intelligente Steuerung der Drehrichtung und zwei Turbinengeschwindigkeiten und sorgt so für schnelles und gleichmäßiges Garen auf allen Ebenen. Die MultiSteam-Technologie erzeugt durch optimierte Doppeleinspritzung bis zu fünfmal dichteren Dampf als herkömmliche Systeme. Das exklusive DryOut Plus-Verfahren entfernt Restfeuchtigkeit aktiv durch Niederdrucktechnologie und ermöglicht so knusprige Ergebnisse in Rekordzeit.

Ergonomie & Wartung

Die intuitive LED-Bildschirmoberfläche wird von energieeffizienter LED-Beleuchtung begleitet. Praktische Funktionen umfassen ein optisches und akustisches End-of-Cycle-Signal, automatische ultraschnelle Vorheizung, sichere Schnellkühlung, automatische MyCare-Reinigung, manuelle Regeneration und automatische Rückführung von Abwasser auch bei geöffneter Tür. Die doppelverglaste, neigbare Niedrigemissivitäts-Tür erleichtert die Wartung, ebenso wie die abnehmbaren L-förmigen Laufschienen. Das Gerät verfügt über einen IPX5-Schutz gegen Wasserstrahlen.

Technische Daten