Professioneller Kombidämpfer Cook Master 6 GN 2/1 - Kombinierte Dampf/Trockenhitze-Garung

Premium-Konstruktion

Der Mychef Cook Master Kombidämpfer etabliert sich als unverzichtbares Gerät für anspruchsvolle Profiküchen. Aus hochwertigem AISI 304 Edelstahl gefertigt, vereint dieses Gerät Robustheit und Eleganz. Die Kapazität von 6 Ebenen GN 2/1 passt perfekt in einen optimierten Platzbedarf von 760 × 1050 × 865 mm, bei einem Gesamtgewicht von 118 kg. Ideal für intensive Garumgebungen.

Technische Leistung

Mit 400V betrieben und einer Leistung von 18.600 W, deckt dieser Ofen einen erweiterten Temperaturbereich von 30°C bis 260°C ab. Die intuitive digitale Steuerung und die programmierbaren Funktionen bieten totale Kontrolle über jeden Garvorgang. Die interne Einpunkt-Sonde gewährleistet optimale Temperaturpräzision und konstante Ergebnishomogenität.

Erweiterte Funktionen

Ausgestattet mit einem Selbstreinigungssystem und WLAN-Konnektivität für Fernüberwachung. 40 anpassbare Programme ermöglichen bis zu 3 Garphasen pro Programm. Die automatische CoolDown-Funktion sorgt für schnelles und sicheres Abkühlen. Kippgesicherte C-Schienen erhöhen die Stabilität und erleichtern die Wartung. Die patentierte MultiSteam-Technologie injiziert ultradichten Dampf, 5-mal leistungsstärker als konventionelle Systeme.

Technische Daten