Professioneller Kombidämpfer Cook Compact Master TSC 6 Ebenen GN 1/1

Digitale Steuerung

Die digitale Steuerungsschnittstelle ermöglicht die präzise Einstellung von Luftfeuchtigkeit, Temperatur, Garzeit und Lüftungsgeschwindigkeit. Jeder Parameter lässt sich feinjustieren, um reproduzierbare und kontrollierte Ergebnisse bei jedem Zyklus zu gewährleisten.

Thermische Vielseitigkeit

Dieser Profiofen bietet drei Garverfahren: reine Konvektion, Dampf und Mischbetrieb. Der Temperaturbereich umfasst 30°C bis 260°C und bietet maximale Flexibilität für alle kulinarischen Anwendungen.

Dampftechnologie

Das patentierte MultiSteam-Verfahren nutzt eine Doppeldampfinjektion für gleichmäßige Verteilung im gesamten Garraum. Die organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel bleiben durch sanfte und konstante Wärme erhalten.

Professioneller Garraum

Die vollständig verschweißte Garkammer aus Edelstahl AISI 304 18/10 weist abgerundete Ecken auf, die die Hygiene erleichtern. Ein integriertes Abflusssystem mit Siphon sorgt für effiziente Rückstandsentsorgung.

Bedienersicherheit

Mehrstufige GN-Ausziehführungen optimieren die interne Anordnung. Die Ausstattung umfasst ein optisches und akustisches End-of-Cycle-Signal, automatischen Lüfterstopp beim Türöffnen sowie eine Türarretierung für sicheren Zugang.

Lieferumfang

Die Doppelverglasung mit niedrigem Emissionsgrad hält die Wärme zurück und schützt gleichzeitig den Benutzer. Das Wasserrückgewinnungssystem mit automatischer Entleerung, die MyCare-Selbstreinigungsfunktion, die interne Temperatursonde und die antibakterielle Behandlung der Kunststoffkomponenten vervollständigen diese Premium-Ausstattung.

Robuste Konstruktion

Das Gerät verfügt über eine Edelstahl-Ausführung AISI 304 mit IPX4-Zertifizierung, die Spritzwasserschutz, erhöhte Haltbarkeit und gepflegtes professionelles Erscheinungsbild gewährleistet.

Technische Daten