Professioneller Kombidämpfer Bake - Linkstür - 10 Ebenen GN 1/1 (600x400 mm)

Struktur & Schutz

Dieser professionelle Kombidämpfer verfügt über eine Konstruktion aus AISI 304 Edelstahl und eine IPx5-Zertifizierung, die einen optimalen Schutz gegen Wasserspritzer in intensiven Küchenumgebungen bietet. Sein Design garantiert Langlebigkeit und tägliche Zuverlässigkeit.

Produktionskapazität

Mit 10 Ebenen im Format 600 × 400 kann dieses Gerät bis zu 150 Baguettes oder 480 Croissants in einem einzigen Durchgang verarbeiten. Ideal für Betriebe mit hohem Umsatz und Spitzenzeiten.

Gararten

Drei Technologien decken alle Zubereitungen ab: Umluft (30°C bis 260°C) für Gebäck, der Mischmodus Umluft-Dampf (30°C bis 260°C) für Fleisch und Fisch sowie Sättigungsdampf (30°C bis 130°C) für Gemüse und schonendes Garen.

Innovative Technologien

Das SmartWind-System sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung dank zweier Turbinengeschwindigkeiten und automatischer Drehrichtungsumkehr. Die patentierte MultiSteam-Technologie erzeugt einen fünfmal dichteren Dampf als herkömmliche Standards, während DryOut Plus Restfeuchtigkeit für knusprige Ergebnisse entfernt. Das MyCare-Programm automatisiert die Reinigung und schnelle sichere Abkühlung.

Ergonomie & Wartung

Die Linksöffnung optimiert Arbeitsabläufe und Bedienkomfort. Zur Gewährleistung der Garantie wird die Verwendung von Reinigungstabletten der Referenz MFMYCHA063 empfohlen. Die Verwendung anderer Reinigungsmittel wird abgeraten, um Schäden am Gerät zu vermeiden.