Professioneller Kombidämpfer mit Touchscreen - 11 GN 1/1 Einschübe

Professionelle Kapazität

Dieses elektrische Gerät bietet Platz für 11 GN 1/1 Ebenen und ermöglicht ein erhebliches Garvolumen zur gleichzeitigen Verarbeitung großer Mengen an Zubereitungen. Für intensive Profiküchen konzipiert, erlaubt es die Orchestrierung mehrerer paralleler Garvorgänge bei gleichzeitiger Wahrung homogener Qualität über alle Produktionen hinweg.

Hygienische Konstruktion

Aus 18/8 Edelstahl gefertigt, vereint dieses Gerät Langlebigkeit mit vereinfachter Wartung. Abgerundete Ecken erleichtern die tägliche Hygiene, während das automatische Spülsystem mehrere angepasste Zyklen integriert. Die doppelverglaste Tür verfügt über Mehrfachverriegelung und integrierte LED-Innenbeleuchtung für optimale visuelle Überwachung der Garvorgänge.

Vernetzte Steuerung

Die TFT-Touchscreen-Oberfläche mit 7 Zoll bietet intuitive Bedienung in 42 Sprachen. USB- und WLAN-Verbindungen ermöglichen Fernprogrammierung, Rezeptaktualisierungen und HACCP-Datenrückverfolgung. Das Gerät umfasst 500 Rezepte, die vollständig nach Ihren kulinarischen Spezifikationen anpassbar sind.

Patentierte Technologien

Drei proprietäre Innovationen garantieren konstante Ergebnisse: Flow+ sorgt für optimierte Heißluftzirkulation für gleichmäßiges Garen, Humid+ beherrscht die hygrometrische Präzision für saftige Zubereitungen, Dry+ reguliert die Luftfeuchtigkeit für verfeinerte Texturen. Von herzhaftem Fleisch bis zu feinen Gebäckspezialitäten erreicht jede Zubereitung technische Exzellenz.