Professioneller Fleischwolf mit Rekonstitutor und Kühlvitrine - Einfacher Schnitt

Professionelles Design

Diese Metzgereiausrüstung vereint Zerkleinerung und Kühlung in einer kompakten Einheit, die für Gastronomieprofis konzipiert wurde. Ihre vollständig aus AISI 304 Edelstahl gefertigte Struktur gewährleistet optimale Haltbarkeit und erhöhte Widerstandsfähigkeit in intensiven Arbeitsumgebungen.

Optimale Hygiene

Die schraubenfreie Architektur erleichtert die tägliche Reinigung erheblich. Die Einfülltrichter und die Zerkleinerungseinheit verfügen über ein Kühlsystem, das die Frische des Fleisches während der gesamten Verarbeitung aufrechterhält.

Präzise Portionierung

Der programmierbare Patty-Former ermöglicht die Definition von vier Standardgewichten: 115 g, 135 g, 155 g und 175 g. Diese Funktion garantiert perfekte Gleichmäßigkeit bei der Herstellung von Steaks und Fleischzubereitungen.

Leistung & Konservierung

Mit einem Durchsatz von 300 kg/Stunde erfüllt dieses Gerät die Anforderungen von Betrieben mit hoher Aktivität. Die belüftete Kühlvitrine, ausgestattet mit einem GN 1/3 Behälter, ermöglicht die sofortige Lagerung der fertigen Produkte. Die Temperaturregelung wird von einem elektronischen Dixell Thermostat gesteuert für präzise Kühlkettenkontrolle.

Standardlieferung

Einsatzbereit geliefert mit einem Messer und einer Scheibe mit 4 mm Durchmesser.

Technische Daten