Professioneller Umluftofen Zenith Touch 6 GN 1/1 Ebenen

Großzügige Kapazität

Der Zenith Touch bietet eine geräumige Garraum, die 6 Standard-GN-1/1-Einschübe oder Bleche im Format 600 × 400 mm aufnehmen kann. Diese Konfiguration ermöglicht die gleichzeitige Bearbeitung mehrerer Zusammenstellungen und optimiert so den Durchsatz im intensiven Betrieb. Der gesamte Hohlraum ist mit lebensmittelechtem Edelstahl ausgekleidet, der eine optimale Beständigkeit gegen chemische und thermische Belastungen gewährleistet und gleichzeitig die Reinigung erleichtert.

Intuitive Steuerung

Das Gerät verfügt über eine elektronische Touchscreen-Oberfläche, die alle Einstellungen auf einem reaktionsschnellen Display bündelt. Der integrierte Speicher enthält 120 anpassbare Rezepte, die jeweils in 6 aufeinanderfolgende Phasen unterteilt werden können, um komplexe Zubereitungen zu automatisieren. Das System der elektronisch geregelten Wasserinjektion sorgt für eine kontrollierte Feuchtigkeitszufuhr der Produkte während des Garens.

Vereinfachte Wartung

Ein Selbstreinigungsprogramm reduziert regelmäßige manuelle Eingriffe. Die herausnehmbare Innenscheibe ermöglicht direkten Zugang zu den Glasflächen für deren Pflege. Die in die Tür integrierte LED-Beleuchtung erhellt den Garraum ohne Blendwirkung, während die digitale Regelung eine thermische Stabilität auf den Grad genau gewährleistet.

Technische Daten