Professioneller Thermo-Küchenmaschine

Kulinarische Vielseitigkeit

Der 3,7 l Edelstahl-Behälter bietet Platz für eine breite Palette professioneller Zubereitungen: Delikate Emulsionen wie Béarnaise-Sauce und Mayonnaise, schnelles Mahlen von Mandeln oder Pistazien, Mixen von samtigen Veloutés und Kompott, Hacken von Kräutern und Gewürzen, Kneten von Hefeteig oder Mürbeteig sowie Zubereitung von Creme Patisserie und Béchamelsauce. Die stufenlos einstellbare Temperatur bis zu 140°C und die Warmhaltefunktion garantieren optimale Ergebnisse für Ihre warmen und kalten Kreationen.

Leistung & Geschwindigkeiten

Der 1800 W Asynchronmotor bietet einen variablen Geschwindigkeitsbereich von 100 bis 3500 U/min, mit einer Pulse/Turbo-Funktion bei 4500 U/min. Die R-Mix-Technologie ermöglicht eine Gegenrichtungsrotation von -100 bis -500 U/min, die ein Mischen ohne Zerkleinern erlaubt – ideal zum Einarbeiten von Brunoise oder Trockenfrüchten in Hefeteig. Der Intervallmodus aktiviert das Messer stoßweise alle 2 Sekunden.

Ergonomie & Hygiene

Das übersichtliche Bedienfeld ermöglicht eine sofortige und intuitive Bedienung. Das Messerhaltesystem erleichtert das Entleeren flüssiger Zubereitungen, während der wasserdichte Spritzschutzdeckel und der integrierte Schaberarm den Arbeitsablauf optimieren. Das mikroverzahnte Edelstahlmesser und alle Zubehörteile sind spülmaschinengeeignet. Ein zusätzlicher Behälter ist optional erhältlich, um die Produktion entsprechend Ihren betrieblichen Anforderungen zu beschleunigen.

Technische Daten