iCook Profi-Kombidämpfer mit Konvektion und TSC-System - 10 GN 1/1 Einschübe

Professionelle Kapazität

Dieses professionelle Kochgerät verfügt über 10 GN 1/1 Ebenen, die für leistungsstarke Betriebe konzipiert sind. Die geräumige Garkammer ermöglicht die gleichzeitige Verarbeitung großer Mengen bei gleichbleibender Qualität. Die komplett aus AISI 304 Edelstahl gefertigte Konstruktion vereint Robustheit mit optimaler Hygiene für den täglichen Intensivgebrauch.

TSC Thermische Beherrschung

Das patentierte Thermal Stability Control-System revolutioniert die Garpäzision durch nahezu null Temperaturschwankungen. Diese Technologie garantiert einwandfreie Ergebnisse auch bei empfindlichen Zubereitungen, die niedrige und perfekt kontrollierte Temperaturen erfordern.

Garverfahren

Drei adaptive Modi decken alle kulinarischen Bedürfnisse ab: Der Konvektions-Modus sorgt für gleichmäßige Wärme und knusprige Ergebnisse, der Misch-Modus kombiniert Heißluft und Dampf für ausgewogene Texturen, während der Rein-Dampf-Modus gesunde und saftige Zubereitungen bevorzugt.

Innovative Technologien

Die doppelte Dampfeinspritzung MultiSteam optimiert die Feuchtigkeitsdurchdringung in Lebensmitteln. Zusammen mit dem Smartclima Plus-System, das Energie und Feuchtigkeit automatisch nach aktueller Beladung moduliert, garantiert sie reproduzierbare und optimierte Garzyklen.

Vernetzte Bedienoberfläche

Der 10-Zoll TFT-Touchscreen bietet eine intuitive Benutzererfahrung. Die integrierte Bibliothek enthält 400 Programme, die bis zu 10 aufeinanderfolgende Phasen anpassbar sind. Die Mychef Cloud-Konnektivität ermöglicht die Fernverwaltung und Synchronisierung von Rezepten von jedem vernetzten Gerät aus.

Intelligente Wartung

Der automatische Reinigungszyklus MyCare reduziert manuelle Eingriffe erheblich. Dieses sparsame System bewahrt die Leistung des Geräts langfristig und erleichtert gleichzeitig die Arbeitsbelastung der Teams.