Professioneller Ofen Cook Master - Kapazität 10 GN 2/1

Professionelle Kapazität

Der Mychef Cook Master Kombidämpfer erfüllt die Anforderungen von Küchen mit hohem Durchsatz. Dieses Gerät fasst 10 Gastronorm 2/1 GN und gewährleistet eine tägliche Produktion von 150 bis 300 Gängen. Die AISI 304 Edelstahl verschweißte Garraum vereint Robustheit mit Einhaltung strengster Hygienestandards.

Innovative Technologien

Drei patentierte Systeme optimieren jede Zubereitung. SmartWind regelt intelligent die Drehrichtung für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. MultiSteam injiziert Dampf über zwei unabhängige Kreisläufe. DryOut Plus evacuiert aktiv Restfeuchtigkeit für knusprige Texturen und perfekt kontrollierte Bräunung.

Intelligente Steuerung

Die Oberfläche bietet 40 anpassbare Programme mit jeweils 3 Garpunkten. Die Multiprogramm-Tastatur verfügt über 7 Schnellzugriffstasten. Die Einpunkt-Kerntemperaturfühler überwacht kontinuierlich die Kerntemperatur. Das LED-Display zeigt Echtzeitparameter. Die Wi-Fi-Konnektivität ermöglicht die Fernüberwachung Ihrer Garzyklen.

Vereinfachte Wartung

Das MyCare-System gewährleistet vollständige automatische Reinigung ohne manuellen Eingriff. Die niedrigemissions-Doppelverglasung vereint optimale Wärmeisolierung mit einfacher Wartung. Das integrierte Wasserrückgewinnungssystem verfügt über automatische Entleerung, die auch bei geöffneter Tür funktioniert.

Technische Daten