Professionelle Kühlzelle - Kapazität 10 GN 1/1 Behälter

Thermische Leistung

Diese professionelle Schockkühlzelle gewährleistet eine schnelle Temperaturabsenkung Ihrer kulinarischen Zubereitungen. Sie kühlt von 70°C auf 3°C in 90 Minuten zum Abkühlen und von 70°C auf -18°C in 240 Minuten zum Einfrieren. Ein programmierter Modus ermöglicht außerdem das Starten von Zyklen ohne vordefiniertes Temperaturziel.

Hygiënische Konstruktion

Die Außenstruktur und die Innenkammer sind vollständig aus lebensmittelechtem Edelstahl gefertigt. Die abgerundeten Ecken der inneren Kampe erleichtern die tägliche Reinigung und gewährleisten optimale hygienische Bedingungen.

Kältetechnologie

Das System arbeitet mit Zwangsluftventilation mit integrierter automatischer Abtauung. Der Kompressor ist unter der Arbeitskammer untergebracht. Die 60 mm Polyurethan-Isolierung sorgt für eine perfekte Wärmerückhaltung.

Professionelle Ergonomie

Der Zugang wird durch einen abnehmbaren Oberdeckel und eine selbstschließende Tür mit magnetischer Dichtung erleichtert. Das digitale Bedienfeld integriert einen Temperaturfühler. Vier verstellbare Edelstahlfüße sorgen für Stabilität auf jedem Bodenbelag.

Beladekapazität

Die Ausrüstung umfasst 10 Schienenpaare im Abstand von 70 mm, die 10 GN 1/1 Behälter oder 10 Tabletts 600 × 400 mm aufnehmen. Die Produktivität erreicht 25 kg zum Abkühlen und 20 kg zum Einfrieren.

Technische Spezifikationen