Professionelle Doppelkammer Fritteuse SOFRA-FRYERS® 2x8L - Freistehend

Professionelle Leistung

Die elektrische Fritteuse SOFRA-FRYERS® entwickelt 3400 Watt Leistung, um den Anforderungen von Großküchen gerecht zu werden. Diese Doppelbecken-Konfiguration ermöglicht die gleichzeitige Verarbeitung verschiedener Frittierte, während eine gleichbleibende Qualität gewährleistet bleibt. Gastronomiebetriebe erzielen gleichmäßige Ergebnisse bei Kartoffeln, Krapfen und panierten Zubereitungen dank gleichmäßiger Wärmeverteilung.

Doppelbecken-Architektur

Zwei 8-Liter Behälter arbeiten unabhängig über ihre eigenen Heizelemente. Diese Trennung ermöglicht gleichzeitiges Garen ohne Geschmacksvermischung. Die Kalte Zone unter den Heizstäben fängt Lebensmittelpartikel ab, verhindert deren Karbonisierung und verlängert die Lebensdauer des Öls. Der Doppelthermostat gewährleistet eine präzise Temperaturregelung und Schutz vor Überhitzung.

Optimierte Wartung

Das abnehmbare Gehäuse hinten erleichtert den Zugang zu internen Komponenten für die regelmäßige Wartung. Ein integriertes Ablassventil vereinfacht den Ölwechsel zwischen den Schichten. Das Gesamtkonzept ermöglicht eine schnelle und effiziente Reinigung, die den Anforderungen von Betrieben mit hohem Durchsatz gerecht wird. Die Kalte Zone trägt auch dazu bei, Geruchsemissionen zu reduzieren und die sensorischen Eigenschaften der Zubereitungen zu erhalten.

Technische Daten