Perforierte Pizzapfanne 41,1 cm - Antihaft-Edelstahl

Professionelle Robustheit

Dieses perforierte HENDI Pizzablech ist für die Anforderungen professioneller Küchen konzipiert. Hergestellt aus Kohlenstoffstahl mit einer Eisenoxid-Beschichtung, bietet es verstärkten Schutz gegen Korrosion und eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Seine spezifische Oberflächenbehandlung garantiert eine optimale Lebensdauer in intensiven Kochumgebungen.

Perfekte Kruste

Die Wabenstruktur verfügt über Ø 3 mm Perforationen, die strategisch angeordnet sind, um die Luftzirkulation unter dem Teig zu optimieren. Dieses System entfernt Restfeuchtigkeit und fördert die Entwicklung einer gleichmäßig knusprigen Kruste. Die gesamte Einheit widersteht Temperaturen bis zu 420°C, kompatibel mit den leistungsstärksten Profi-Öfen.

Technische Daten

Vielseitigkeit

Dieses Gerät eignet sich für die Zubereitung von handwerklichen Pizzen, Flammkuchen und Focaccias. Sein Standardformat ermöglicht eine sofortige Integration in die Produktionslinien von Pizzerien, Restaurants und Caterern. Die behandelte Oberfläche erleichtert das Entformen und vereinfacht die Reinigungsarbeiten zwischen den Services.